30 Fakta Menakjubkan Tentang Kopi yang Jarang Diketahui Orang

Kopi bukan sekadar minuman; ia adalah bagian dari budaya global, teman begadang, alasan nongkrong, bahan obrolan, dan bahkan pemicu kreativitas. Meski begitu penting dalam kehidupan banyak orang, masih ada begitu banyak fakta menarik tentang kopi yang jarang diketahui publik. Di balik secangkir espresso, latte, americano, atau kopi tubruk sederhana, tersimpan kisah panjang mulai dari sejarah, proses pembuatan, hingga keunikan biologis tanaman kopi itu sendiri. Artikel ini merangkum 30 fakta menakjubkan tentang kopi yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya.

1. Kopi adalah minuman paling populer kedua di dunia

Setelah air putih, kopi menjadi minuman paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Setiap hari, lebih dari 2,25 miliar cangkir kopi diminum oleh manusia di seluruh planet.

2. Penemunya adalah kambing… secara tidak langsung

Legenda mengatakan bahwa seorang penggembala bernama Kaldi di Ethiopia menyadari efek kopi ketika kambing-kambingnya menjadi sangat aktif setelah memakan buah merah aneh—yang kini kita kenal sebagai biji kopi.

3. Kata “coffee” berasal dari kata Arab

Istilah kopi berasal dari kata Arab qahwa, yang kemudian berubah menjadi kahve di Turki, lalu caffè di Italia, sebelum akhirnya menjadi coffee dalam bahasa Inggris.

4. Indonesia salah satu produsen kopi terbesar di dunia

Indonesia berada di daftar lima besar produsen kopi dunia, terutama terkenal dengan kopi Sumatra, Java, Toraja, dan kopi Luwak yang mendunia.

5. Kopi awalnya dikonsumsi sebagai makanan

Pada awal penggunaannya, biji kopi tidak diseduh melainkan dicampur dengan lemak hewan untuk dijadikan camilan berenergi oleh suku-suku di Afrika Timur.

6. Ada dua jenis kopi utama: Arabica dan Robusta

Arabica lebih halus dan aromatik, sementara Robusta memiliki rasa lebih kuat dan kandungan kafein dua kali lipat dibanding Arabica.

7. Kafein adalah pestisida alami

Tanaman kopi menghasilkan kafein sebagai bentuk perlindungan alami untuk mencegah serangga memakannya.

8. Espresso bukan jenis biji, tapi metode penyeduhan

Banyak orang mengira espresso adalah suatu jenis biji atau roasting tertentu, padahal espresso adalah teknik penyeduhan dengan tekanan tinggi.

9. Italia melarang menyeduh cappuccino di sore hari

Orang Italia percaya cappuccino hanya cocok diminum pagi hari. Minta cappuccino setelah jam 11 siang? Mereka mungkin akan menatap Anda aneh.

10. Kopi pernah dianggap sebagai “minuman iblis”

Pada abad ke-16, kopi sempat dilarang di sebagian Timur Tengah karena dianggap menyebabkan perilaku tak terkendali. Namun larangan itu akhirnya dicabut.

11. Brasil adalah raja kopi dunia

Brasil telah menjadi produsen kopi terbesar selama lebih dari 150 tahun dan memasok sepertiga kopi dunia.

12. Ada kopi termahal di dunia — dan berasal dari kotoran hewan

Kopi Luwak dari Indonesia terkenal sebagai kopi termahal karena proses uniknya melalui fermentasi alami di dalam perut luwak.

13. Kopi dapat membantu membakar lemak

Kafein meningkatkan metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori lebih cepat, itulah mengapa banyak suplemen diet mengandung kafein.

14. Tanpa penyaring, kopi pertama kali direbus bersama air

Metode kopi tertua adalah cowboy coffee, yaitu biji kopi ditumbuk kasar lalu direbus dalam air mendidih.

15. Finlandia adalah negara peminum kopi terbesar

Rata-rata orang Finlandia meminum lebih dari 12 kg kopi per tahun—dua kali lipat konsumsi orang Amerika.

16. Kopi pernah menjadi penyebab revolusi

“Boston Tea Party” membuat warga Amerika beralih dari minum teh ke kopi sebagai bentuk protes terhadap Inggris. Ini membantu menjadikan kopi populer di AS.

17. Kopi memiliki lebih dari 800 senyawa aroma

Ini menjadikan kopi salah satu minuman dengan aroma paling kompleks di dunia, bahkan lebih kompleks daripada wine.

18. Aroma kopi bisa membuat Anda merasa lebih baik

Penelitian menunjukkan hanya mencium aroma kopi dapat menurunkan stres dan meningkatkan performa otak.

19. Kopi hitam hampir tanpa kalori

Satu cangkir kopi hitam hanya memiliki sekitar 2–5 kalori. Kalori baru bertambah jika Anda menambahkan gula, susu, atau krimer.

20. Kopi dapat membantu meningkatkan fokus

Kafein meningkatkan dopamin dan norepinefrin yang membantu meningkatkan konsentrasi dan produktivitas.

21. Roasting menentukan rasa secara drastis

Light roast memiliki rasa lebih asam dan kompleks, medium lebih seimbang, sedangkan dark roast lebih pahit dan smoky.

22. Decaf bukan berarti bebas kafein

Kopi decaf masih mengandung sedikit kafein, sekitar 1–2% dari jumlah aslinya.

23. Kopi adalah komoditas terbesar kedua setelah minyak

Dalam perdagangan internasional, kopi merupakan komoditas pertanian paling bernilai di dunia.

24. Ada kopi dari biji yang tumbuh di ketinggian ekstrem

Semakin tinggi lokasi tumbuhnya, semakin kompleks rasa kopi tersebut—itulah mengapa kopi Gayo, Toraja, dan Kenya sangat dihargai.

25. Kopi bisa basi

Biji kopi mulai kehilangan aroma hanya beberapa minggu setelah disangrai. Itulah mengapa biji segar selalu lebih enak.

26. Kopi instan ditemukan oleh ilmuwan Jepang

Pada tahun 1901, ilmuwan Jepang bernama Satori Kato menciptakan kopi instan pertama yang kemudian menjadi populer setelah Perang Dunia II.

27. Minum kopi bisa membuat Anda hidup lebih lama

Penelitian menunjukkan konsumsi kopi moderat terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.

28. Kopi bisa tumbuh hanya di “Bean Belt”

Tanaman kopi hanya bisa tumbuh di kawasan tropis yang dikenal sebagai Bean Belt—wilayah di sekitar garis khatulistiwa antara 23°LU dan 23°LS.

29. Kopi pernah digunakan sebagai mata uang

Di beberapa wilayah di Afrika pada masa lampau, biji kopi digunakan sebagai alat tukar layaknya uang.

30. Ada kopi yang diseduh dari buahnya, bukan hanya bijinya

Minuman bernama cascara dibuat dari kulit buah kopi yang dikeringkan dan diseduh seperti teh. Rasanya lebih fruity daripada kopi.